草鱼苗生长速度快，饲养成本低，市场份额高，但草鱼肉质松散，烹饪方法相对简单。草鱼苗的脆化是通过改变其食物结构，使肉坚硬酥脆，不易煮沸。切鱼片和鱼丝不易碎，但味道仍然鲜美，深受消费者欢迎。从事重庆鱼苗多年，现将草鱼脆化养殖新技术介绍如下:

　　池底淤泥少，排灌条件好，水质清新，面积1300平方米～水深1.5米，2000平方米～2米的池塘比较好。按照常规的方法清理鱼塘。如果选择流水水体，效果会更好。

　　从春季水温在15℃以上，草鱼鱼苗可以开始摄食，直到停止摄食，但要保证脆化时间不少于60天。～70天。

　　体重为0.75公斤/尾部～1公斤/尾的草鱼苗作为脆化放养对象，要求健康无病无伤。将鱼体用漂白粉或盐消毒后放入池塘。每亩放养量为150公斤。～200公斤为宜，同时配合13厘米的放养体长。～15厘米的鲢鱼50尾～为调节水质肥度，60尾。

　　以蚕豆为主要饲料，加入少量草，但不能添加任何其他食物，否则会影响脆化效果。刚开始的时候，可以停止吃2天。～3天，然后喂少量浸泡过的蚕豆，直到草鱼苗喜欢吃。然后定期定位喂食，辅以少量草。通常是8:00～9时和14时～每次15小时喂食一次，每次喂食占鱼体重的5%左右，1.5小时～2小时内完成。加强水质管理，定期加注新水，确保透明度在40厘米以上。及时清理残饵，禁止喂食变质饲料。定期预防和治疗鱼病，及时拯救浮头，防止死鱼。60天后～脆化饲养70天，可满足上市质量要求。一般每亩可增产100公斤左右的鱼。这时，所有的塘鱼都可以被捕获并脆化下一批。